千千看书>科幻未来>厨娘有喜>第一百零六章 粤式名菜有很多

今天中午她要为大家做的,便是粤菜,粤菜属于八大菜系之一,具有用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻的特点。

花满溪这一次要做的菜,除了白切鸡,还有同样冠名粤菜届的豉汁蒸排骨,菠萝咕噜肉,酿豆腐以及上汤白菜。

整只土鸡清洗干净,烧开水,将鸡浸入滚水锅中片刻,取出,过一遍冷水,再放入滚水中浸片刻,再取出,反复三次。

锅里加入姜片,葱结,沙姜片,将鸡重新放入,加入适量的盐,待水再次滚后,关火,盖上锅盖焖两刻钟。

取出鸡后,稍微沥干汤汁,趁热摸上一层薄盐和芝麻油,晾凉后便可以砍块了。

至于焖煮鸡的鸡汤,则可以放入一些胡萝卜,香菇,山药再炖煮一会儿,让鸡汤更加清甜。

砍鸡也是个技术活儿,先去头去脚,再砍掉双腿,翅膀,最后才是鸡肋,鸡胸肉砍前,需要用刀拍背拍一下,才好摆造型。

而白切鸡的精华,其实是在那一碗蘸料上。

这一碗蘸料,需要姜,蒜,以及沙姜舂碎,热油淋上,再撒上葱花和盐西碎。

至于豉汁蒸排骨,做起来就更简单了,上好的猪小排清洗干净,这猪小排一定不能选全瘦的,须得有肥有瘦,那样蒸出来的才好吃。

沥干水后的猪小排加入料酒,姜末,蒜末,豆豉,生粉,少许盐,酱油,少许糖,搅拌均匀,腌制一会儿。

腌制入味后,放入碟子中,上锅大火蒸两刻钟便可以了。

酿豆腐,之前花满溪在花家做过一次了,就是将肉馅调味后,酿进豆腐里,再煎豆腐,烧汁焖煮。

最后一道上汤白菜,这道菜要做复杂的,有复杂的做法,要用上海鲜,牛奶等,但是家常的也有简单的做法。

花满溪自然选择简单的做法,她将白菜清洗干净,起锅烧油,放入蒜末爆香,放入白菜后,从鸡汤锅里舀了一大勺鸡汤放入锅里,盖上锅盖后,将白菜煮软便可以出锅了。

四菜一汤做好,李秋秋也从后院回来了,她洗了洗农具,又洗了手脚,对着花满溪抱怨道:“我到底是来学做菜还是来学种菜的啊!这么一大块地,我得种到什么时候啊!”

“要不我去种菜,你来做饭?”花满溪笑了笑,一边将蒸饭从锅里揪出来,一边问道。

“这哪行啊,那徐公子只认你做的菜,我给他送了多少吃食,人家都没搭理我呢。”李秋秋说到这里,忽然脸上又扬起一丝红晕,忸怩道,“再说了,我去种菜也挺好的,使唤轻风挺顺手的。”

花满溪:“......”这小妮子当真是把见一个爱一个这优点发挥得淋漓尽致啊。

吃罢了午饭,轻风淡云帮忙花满溪装辣椒酱,李秋秋烧火,花满溪继续炒制另外两种口味的辣椒酱,而徐世子则在一边算账,写字据。

赵叔看着这一院子热火朝天的人,只觉得自家公子真的堕落了!真的堕落了!这都快给小村姑弄成个乡野村夫了!

正愁着,那个叫赵五的护卫又进来了,低声在他耳边汇报道:“赵爷,东西挖着了!”

赵叔蓦地睁大瞳孔,不可置信道:“真的!太好了!”

铁矿挖着了!只要锻造成兵器,他们回京的日子便是指日可待了!不需要再在这里躲躲藏藏了!

赵叔喜不自胜,赶紧向徐锦非汇报了此事,徐锦非愣了一瞬,这才将手里的笔放下,随赵五去了后山。

铁矿挖着了,却还要寻打铁的手艺人回来,才能打造兵器,而他一下子去哪里找这么多打铁的手艺人呢?还需要不动声色。

花满溪自然不知道这一茬,她将五百罐的辣椒装好后,又借用了府中的马车,要去镇子上送货,徐公子不见人影,轻风和淡云商议了一下,这一次由轻风送花满溪去镇子上。

花满溪万分感激,承诺今晚请他们吃大餐。

上了车后,她忽然觉得有些不对,她不是来做厨娘的吗?怎的还要贴钱去请主家吃饭呢?

车子一如往日走上了县道,不过还没有到镇子上,花满溪突然被重重颠了一下,整个人险些坐不住,栽到了一边,狠狠地磕了一下头。

“哎哟,轻风,怎么了?”花满溪痛呼了一声,揉了揉自己的额头,心里暗想,肯定长了个大包了。

“车轮卡住了,我下车看看。”轻风回道,随后便跳下了车。

花满溪自然也坐不住,掀开了帘子,随着轻风下车去看。

果然这一块路上突然多了个大坑,坑里面又是石头,卡住了车轮。

“怎么办?”花满溪抬起头,这一处树木浓密,阳光几乎都照不进来。

“我找个棍子将这石头撬开才行。”轻风仔细观察了一下车轮,对花满溪道,“花小厨,你先回车上坐好,我去找根棍子,顺带看看周围的农田有没有农夫,叫来帮忙推一下车。”

花满溪点了点头,看着轻风往隔壁的农田走去了。

她正要掀开车帘上车,却突然觉得后颈一阵刺痛,还没有来得及回头看,便两眼一黑,晕了过去。

不知道过了多久,花满溪才悠悠醒了过来,她只觉得颈后还是一阵剧痛,动了动手脚,都被缚住了。

她被绑架了。

花满溪心里清楚明白地下了这个决断,还是有预谋的绑架。

在她的必经之路上挖了坑,让马车卡住,引开了轻风,然后潜伏在暗处的人手掳走了她。

花满溪心


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